Alien Zanzimayo (Capsicum annuum) är en unik chilisort, skapad genom en korsning mellan ‘Chimayo’ och ‘Zanzibar Aardvark’. Den är framtagen av Michael Ekegren på Alien Chili i Östervåla, Sverige. År 2024 markerar tredje generationen (F3) av denna korsning. Sorten är ännu inte helt stabil, vilket innebär att det fortfarande kan finnas viss variation mellan plantorna, men frukterna från årets skörd har visat sig vara mycket likartade med förra årets, vilket tyder på att sorten börjar stabiliseras. Frukterna mognar till en klar röd färg.
Utseende och smak
Frukterna på Alien Zanzimayo är slanka och konformade, med en klarröd färg när de är mogna, vilket gör dem visuellt tilltalande. Smaken är söt med en lätt syrlighet, liknande cayennepeppar, och påminner om ‘Chimayo’ i sin styrka, som är mild till medelstark. Denna balans mellan sötma och syrlighet gör den mångsidig i köket.
Alien Zanzimayo passar utmärkt i sallader, där dess sötma kan lyfta rätten, eller som topping på pizza för en mild hetta. Den är också idealisk som snack-chili och kan ätas rå. Tack vare sin form och smak är den även perfekt att fylla med ost, kött eller grönsaker och sedan grillas eller bakas i ugnen, vilket ger en saftig och smakrik måltid.
Användningsområden
Den milda men distinkta smaken gör Alien Zanzimayo till en utmärkt allround-chili. Den kan användas både rå i sallader och tillagad, antingen grillad, rostad eller i salsor. På grund av dess milda hetta är den också ett bra val för de som vill ha smak utan att överväldigas av stark hetta, vilket gör den idealisk för barnvänliga eller mildare rätter.
Sammanfattningsvis är Alien Zanzimayo en lovande ny chilisort med en balanserad smakprofil och mångsidig användning, vilket gör den perfekt för både vardagsbruk och kulinariska experiment. Som en ny hybrid fortsätter den att utvecklas, men de senaste skördarna visar på lovande resultat för framtiden.
Öppet pollinerade frön
Även om vi är ytterst försiktiga vid produktion måste dessa frön räknas som öppet pollinerade. Plantan har växt tillsammans med andra sorter i ett växthus. Korsbefruktningar sker trots vidtagna försiktighetsåtgärder – om än relativt sällan. Med detta sagt är du välkommen att odla ’Alien Zanzimayo’.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.