Alien Chilis rökta chili – chipotle – är ett unikt mathantverk från Uppsala och produceras endast i små utgåvor. Kallrökt under lång tid med Alien Chilis egen blandning av spån, för att sedan torkas. Inspirationen är hämtad från den småländska skärgården. Varje sort har sin egen styrka och smak.
Okänd korsning med Chocolate Scotch Bonnet som mamma. Detta är den chokladfärgade varianten av Flaming Alien – den finns även i en röd variant.
Frukterna har en uttalad sötma, som av riktigt mogen röd paprika, dessutom en intensivt ettrig hetta. Flera av våra provsmakare har uttryckt att denna sort är en rejäl överraskning. Den ligger i styrka som en Habanero. Söt fruktighet och intensiv rökighet gör detta till en mycket användbar chipotle. Passar perfekt i dippsåser och i chilimajonäsen. Men endast fantasin sätter gränser.
Information
Art: Capsicum chinense
Styrka: 400 000 – 500.000 SHU
Korsning: ‘Chocolate Scotch Bonnet’ x ?
Förpackning: 5 gram chipotle
Recensioner
Det finns inga recensioner än.