Jalapeno White (capsicum annuum) är en relativt sällsynt variant av den populära jalapeño-chilin, känd för sin unika ljusa, nästan vita färg i stadiet innan den når sin mogna form, då den är röd. Den skiljer sig från de vanliga gröna och röda jalapeñosorterna genom sitt iögonfallande utseende och milda, men smakrika hetta.
Utseende och smak
Frukterna på Jalapeno White mognar från grönt till en krämvit eller blekgul färg, till rött Denna färgvariation gör sorten särskilt populär bland odlare som vill ha något annorlunda i sina trädgårdar. Frukterna är typiskt 6-8 cm långa och behåller den klassiska, koniska formen som jalapeños är kända för.
Smakmässigt är Jalapeno White något hetare än de vanliga jalapeñosorterna, med en hetta som ligger mellan 4 000 och 7 000 Scoville-enheter. Detta gör dem till ett bra val för dem som uppskattar en subtil hetta som inte överväldigar smaken. Den är saftig och har en lätt fruktig smak, vilket gör den mångsidig i matlagning.
Användningsområden
Jalapeno White används på samma sätt som andra jalapeños. Den är perfekt för att fylla med ost och grilla, känd som “jalapeño poppers.” Den kan också skivas färsk och användas i sallader, tacos, eller som en topping på hamburgare och pizzor. På grund av sin milda hetta och fruktiga smak är den även utmärkt för inläggning. Den ljusa färgen gör den också till en visuellt intressant komponent i rätter där kontraster och presentation är viktiga.
Odling
Jalapeno White är relativt lätt att odla och trivs i varmt och soligt klimat. Den har en medellång växtsäsong och mognar vanligtvis inom 70-80 dagar från plantering. Växten kan bli upp till 60-90 cm hög och producerar rikligt med frukter. Som alla chiliväxter kräver den väldränerad jord och regelbunden vattning för att ge en god skörd. Plantan kan odlas både i krukor och direkt i trädgårdsbädden.
Kolla gärna vårt recept på inlagda jalapeños:
Recept!
Öppet pollinerade frön
Även om vi är ytterst försiktiga vid produktion måste dessa frön räknas som öppet pollinerade. Plantan har växt tillsammans med andra sorter i ett växthus. Korsbefruktningar sker trots vidtagna försiktighetsåtgärder – om än relativt sällan. Med detta sagt är du välkommen att odla ’Jalapeno White’.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.