VÄRLDENS BÄSTA JOBB
Alien Chili & Ettingbo
Alien Chili är en svensk chiliodling, producent och gårdsbutik i Ettingbo utanför Östervåla i Heby kommun. Verksamheten odlar ett stort antal chilisorter – från milda sorter till extremt starka – och utvecklar även egna korsningar och unika chilisorter. Av den egna skörden tillverkas ett brett sortiment av chili-baserade produkter, bland annat chilimarmelad, chilisåser, chilisalt, chilipulver, chipotle, kryddblandningar och chili-honung.
Alien Chili säljer också chilifrön, chiliplantor och färsk chili samt driver ett chilikök där nya produkter och smakkombinationer utvecklas. Produkterna säljs i gårdsbutiken i Ettingbo, vid lokala mat- och gårdsevenemang samt genom olika samarbeten med lokala producenter.
Ettingbo, Östervåla
Chiliodling har länge varit ett av mina största intressen, och under flera år var det en passion som resulterade i en liten hobbyverksamhet. I maj 2021 utvecklades drömmen ytterligare då jag startade Alien Chili, ett företag som sedan dess drivs som enskild firma.
Alien Chili är registrerat för F-skatt och moms och är dessutom godkänt som livsmedelsverksamhet. Detta innebär att vi uppfyller alla krav för säker och högkvalitativ produktion. I april 2022 tog vi ett spännande steg och flyttade från Uppsala till gården Ettingbo i Östervåla. Här får vi äntligen möjlighet att odla vår chili på egen mark och skapa en plats där passion för odling och kvalitet möts.
Våra odlingar
På vår gård trivs både chili, tomater och en rad andra grönsaker. Vi lägger stor omsorg i att odla på olika sätt, både i växthus, på friland och i täckodlingar. När vi får ett överskott av plantor delar vi gärna med oss av dem i gårdsbutiken, så att fler kan få njuta av hemodlade grödor.
Som gödsling gör vi egen bokashi samt att vi använder hästgödsel. Detta gör att vi lyckas återanvända mycket av fjolårets jord, genom att förbättra dess kvalitet. Detta sparar både på miljö och plånbok.
Chiliodling på gården
Alla chilifrukter som säljs här är egenproducerade på gården, där vi med stolthet odlar dem i tre mindre växthus på 24 kvm vardera. Under sommarmånaderna, från maj till september, är växthusen i full gång, och då är du varmt välkommen att besöka oss för en guidad tur. Hör gärna av dig i förväg så att vi kan försäkra oss om att vara på plats och undvika onödiga resor.Vid ditt besök kan du få provsmaka de mogna chilifrukterna direkt från plantorna eller testa några av de produkter vi har i lager för tillfället. Många av våra unika chilisorter är framtagna av Alien Chili, och vi erbjuder också frön för den som vill prova på att odla själv.
Vårt produktionskök
Som utbildad kock har jag alltid haft en passion för att utveckla och förädla nya produkter. Att kunna kombinera min kärlek för matlagning med mitt stora intresse för odling är en sann glädje. Sedan vi flyttade till Ettingbo har vi dessutom haft nöjet att bygga ett helt nytt produktionskök – vårt chilikök. Här får jag chansen att experimentera och skapa, där matlagning och odling möts på bästa sätt. Det är en fantastisk möjlighet att få förverkliga mina idéer och dela dem med andra.
Våra produkter
I vår butik hittar du ett brett utbud av produkter för alla chiliälskare. Vi erbjuder chilifrön, torkade och rökta frukter, och under säsongen kan du även njuta av färska chilifrukter direkt från våra odlingar. Vi gör också våra egna chilimarmelader, chutney, chilisalter och fermenterade såser – perfekta för dig som vill addera lite hetta till vardagen. Här på hemsidan kan du dessutom ladda ner recept, läsa vår odlingsbok och ta del av våra videofilmer för tips och inspiration. Vi ser fram emot att dela vår passion för chili med dig!
När man besöker butiken får man dessutom alltid provsmaka de olika de olika produkterna.