Beaver Dam
Chilifrön 2026

Beaver Dam (capsicum annuum) är en unik och mild chilisort med ett historiskt ursprung som skiljer sig från många andra chilisorter. Den här varianten av Capsicum annuum har en mild hetta och en söt, fruktig smak som gör den perfekt för både färsk konsumtion och matlagning.

Historiskt ursprung
Beaver Dam-chilin kom till USA från Ungern år 1912, när en ungersk immigrant vid namn Joe Hussli tog med sig frön till staden Beaver Dam i Wisconsin, vilket gav chilin sitt namn. Den har sedan dess blivit en lokal favorit och odlas fortfarande i regionen, där den uppskattas för sin smak och mångsidighet.

Utseende och smak
Frukterna på Beaver Dam är relativt stora och konformade, med en längd på 15-20 cm. De mognar från grönt till rött och kan även ha nyanser av orange och gult under mognadsprocessen. Chilins väggar är tjocka och köttiga, vilket ger den en krispig textur.

Smaken är söt och fruktig med en mild hetta som ligger på omkring 500 till 1 000 Scoville-enheter, vilket gör den mildare än en jalapeño. Den milda hettan och söta smaken gör Beaver Dam idealisk för dem som vill ha lite krydda utan att det blir för starkt.

Användningsområden
Beaver Dam används ofta i sallader, pickles, och för att fylla eller baka, eftersom dess milda hetta och söta smak balanseras väl med andra ingredienser. Den är också populär i salsor och relishes, där den tillför både smak och en vacker färg. På grund av sin köttiga konsistens passar den också bra att grilla eller fylla med ost och andra fyllningar.

Odling
Beaver Dam är relativt lättodlad och passar bra i olika klimat. Plantan blir cirka 60-90 cm hög och producerar stora mängder frukt under växtsäsongen. Den föredrar ett soligt läge och väldränerad jord, med regelbunden vattning för att säkerställa en god skörd. Tack vare sin tålighet och anpassningsförmåga kan den odlas både i trädgårdar och i större krukor.

Öppet pollinerade frön
Även om vi är ytterst försiktiga vid produktion måste dessa frön räknas som öppet pollinerade. Plantan har växt tillsammans med andra sorter i ett växthus. Korsbefruktningar sker trots vidtagna försiktighetsåtgärder – om än relativt sällan.  Med detta sagt är du välkommen att odla ’Beaver Dam’.