Habanero Lemon
Chilifrön 2023

Habanero Lemon (capsicum chinense) är känd för sin fruktiga smakprofil och ljusgula färg när frukten är mogen. Som en del av den större habanero-familjen har Habanero Lemon en stark hetta, men också en distinkt citruston, vilket gör den unik bland andra habanerosorter.

Utseende och smak
Frukterna hos Habanero Lemon är små till medelstora och mognar till en klargul färg, vilket ger den sitt namn. Formen är något oregelbunden och knölig, typisk för habanerosorter. Smakmässigt erbjuder den en kombination av fruktighet och citrus, med starka inslag av citron, som gör den perfekt för rätter där man vill ha både hetta och friskhet. Den balanserar sina fruktiga och citronaktiga smaker med en kraftig hetta, som vanligtvis ligger mellan 200 000 och 350 000 Scoville-enheter.

Användningsområden
Habanero Lemon används ofta i såser, chutneys och salsor, där dess citrustoner kan lyfta smaken. Den fungerar även bra i marinader, särskilt för fisk och kyckling, där den fräscha smaken kompletterar de naturliga smakerna hos dessa proteiner. Tack vare dess unika smak och mildare hetta jämfört med extremt starka chilisorter är den populär i rätter som kräver både hetta och fruktiga toner.

Odling
Habanero Lemon odlas på samma sätt som andra habanerosorter. Växten trivs bäst i varmt klimat med mycket sol och kan bli upp till cirka 70-90 cm hög. Den har en relativt lång mognadsperiod, vanligtvis mellan 90 och 120 dagar, och producerar rikligt med frukt under säsongen. Växten kräver väldränerad jord och regelbunden vattning för att ge optimala skördar.

Öppet pollinerade frön
Även om vi är ytterst försiktiga vid produktion måste dessa frön räknas som öppet pollinerade. Plantan har växt tillsammans med andra sorter i ett växthus. Korsbefruktningar sker trots vidtagna försiktighetsåtgärder – om än relativt sällan.  Med detta sagt är du välkommen att odla ’Habanero Lemon’.