Rocoto Tatiana
Chilifrön 2025

Rocoto Tatiana (Capsicum pubescens) är en sort av Rocoto-chilin, som tillhör en av de äldsta och mest unika chiliarter, ursprungligen från Anderna. Rocoto-chilin är känd för sina karakteristiska svarta frön och förmågan att klara svalare klimat, och Rocoto Tatiana är inget undantag. Just detta är en ovanlig fenotyp, som även har kallats Rocoto Pineapple. Därför finns det inte jättemycket information.

Utseende och smak
Rocoto Tatiana har gula konformade frukter som mognar till en vacker orange färg. Frukterna har en köttig konsistens och en saftig insida. Smaken är fruktig och söt, vilket balanseras av en intensiv hetta som vanligtvis ligger mellan 50 000 och 100 000 Scoville-enheter.

Användningsområden
Precis som andra Rocoto-varianter används Rocoto Tatiana ofta i traditionella latinamerikanska rätter, såsom rocoto relleno (fylld chili). Den kan även användas i salsor, såser och inläggningar, där dess sötma och hetta ger ett smakrikt tillskott. Tatiana passar också bra för att användas färsk i sallader eller som en kryddig ingrediens i soppor och grytor.

Odling
Rocoto Tatiana är anpassad för svalare klimat och kan klara lätt frost, vilket gör den annorlunda från de flesta andra chilisorter. Växten har håriga blad och kräver en längre odlingssäsong, ofta upp till 120 dagar, för att frukterna ska mogna. Den trivs bäst i väldränerad jord och behöver regelbundet vatten för att ge en riklig skörd.

Lycka till!