Stone Town Purple (capsicum annuum) är en unik och vacker chilisort med ursprung på Zanzibar. Dess intressanta bakgrund och smakprofil har gjort den populär bland chiliodlare och matentusiaster. Denna sort skapades som en korsning av Michael Ekegren på Alien Chili mellan Stone Town Scorpion och Cayenne Purple, vilket resulterade i en estetiskt tilltalande och smakrik chili.
Utseende och bakgrund
Den första versionen av denna chili köptes som frön på en marknad i Stone Town, men när plantorna odlades hemma blev det tydligt att frukterna skilde sig från den ursprungliga chilin som fröna kom från. Detta antyder att chilin kan vara resultatet av en genetisk mutation eller en korsbefruktning på Zanzibar. Oavsett vilket gav detta upphov till en helt ny sort, som fick namnet Stone Town Purple. Plantan kännetecknas av sina lila-vita blommor, vilket bidrar till dess unika utseende och gör den dekorativ även innan frukterna börjar utvecklas. Frukterna själva har en starkare hetta än vanlig cayenne och bjuder på ett intressant färgspektra under mognadsprocessen.
Smak och hetta
Stone Town Purple erbjuder en balanserad smakprofil med en blandning av syrlighet och sötma. Hettan är något starkare än vanlig Cayenne, vilket ger en härlig kryddighet utan att vara överväldigande. Den fruktiga smaken gör den utmärkt för användning i en rad olika kulinariska tillämpningar, från färsk tillagad chili till torkat pulver. Dess smak gör den också perfekt för att skapa chilisalt, vilket verkligen lyfter fram dess syrliga och söta toner.
Användningsområden
Denna chili är mångsidig och fungerar lika bra färsk som torkad. Den kan torkas och malas till ett aromatiskt chilipulver eller användas för att skapa ett smakrikt chilisalt. Färska frukter är idealiska att använda i salsor, såser och sallader, där deras fruktiga och syrliga smak kan balansera andra ingredienser. Det är också möjligt att fermentera frukterna för att skapa unika och smakrika heta såser.
Odling
Stone Town Purple är en relativt lättodlad chilisort som kan ge rikliga skördar även i mindre krukor, vilket gör den idealisk för både nybörjare och erfarna odlare. Den trivs i soliga lägen och väldränerad jord, och dess tåliga natur gör den anpassningsbar till olika odlingsmiljöer. Plantan kan ge stora mängder frukt under en säsong, vilket gör den till ett produktivt tillskott i vilken trädgård som helst.
Öppet pollinerade frön
Även om vi är ytterst försiktiga vid produktion måste dessa frön räknas som öppet pollinerade. Plantan har växt tillsammans med andra sorter i ett växthus. Korsbefruktningar sker trots vidtagna försiktighetsåtgärder – om än relativt sällan. Med detta sagt är du välkommen att odla ’Stone Town Purple’.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.