Swiss Habanero Chocolate
Chilifrön 2023

Swiss Habanero Chocolate (capsicum chinense) är en ganska het habanero som utvecklades av Raphael Aber från Schweiz. Denna chilisort mognar från grön till en mörk, chokladbrun färg när den är fullvuxen. Trots att den inte är så vanlig, anses den av många chiliälskare vara en mycket smakrik och välsmakande sort.

Utseende och smak
Frukterna hos Swiss Habanero Chocolate har en distinkt mörkbrun färg när de är mogna och är något mindre än genomsnittliga habaneros. Smaken är en balanserad blandning av sötma, rökighet och fruktiga toner. Med en hetta på mellan 300 000 och 450 000 Scoville-enheter, är den het nog för att ge en rejäl kick, men ändå behåller den sina komplexa smaknyanser. Denna chili är populär tack vare sin djupa och fylliga smakprofil, som gör den till ett utmärkt val för olika maträtter.

Användningsområden
Denna chili används ofta i heta såser, BBQ-såser, och marinader där den rökiga tonen gör den perfekt för grillat kött. Den fruktiga och något söta smaken gör den också till ett bra val för salsor och chutneys. I vissa fall används den även i choklad- och kakaobaserade rätter för att ge en intressant kontrast mellan sötma och hetta.

Chilifrön från öppet pollinerade frön
Även om vi är ytterst försiktiga vid produktion måste dessa frön räknas som öppet pollinerade.  Korsbefruktningar sker trots vidtagna försiktighetsåtgärder – om än relativt sällan.  Med detta sagt är du välkommen att odla ’Swiss Habanero Chocolate’.