Sera Demre (capsicum annuum) är en söt chilivariant som främst odlas i Turkiet. Den är populär både i hemlandet och internationellt på grund av sin milda hetta och sötma, vilket gör den användbar i många olika maträtter. Sera Demre används ofta i det turkiska köket och är en av de viktigaste paprikasorterna som exporteras från regionen.
Utseende och egenskaper
Frukten hos Sera Demre är lång, slank och något böjd. Den mognar från grön till röd och har en glänsande, jämn yta. Paprikorna är vanligtvis mellan 15 och 20 cm långa och har en tunn vägg, vilket gör dem lätta att använda i olika rätter. Den milda hettan kombineras med en söt, aromatisk smak som är karakteristisk för denna sort. På Scoville-skalan ligger Sera Demre på en låg nivå, ofta under 1 000 enheter, vilket gör den idealisk för dem som föredrar en subtil kryddighet utan överväldigande hetta.
Användningsområden
Denna chili används ofta färsk i sallader, pickles, och grönsaksrätter. På grund av sin milda smak är Sera Demre också populär att grilla eller rosta, vilket framhäver dess naturliga sötma. Den är även idealisk för att fylla med andra ingredienser, till exempel ost eller kött, och kan användas i såser, grytor, eller som tillbehör till huvudrätter.
Odling
Sera Demre är en robust och produktiv växt som trivs i varma och soliga klimat, vilket är typiskt för Medelhavsområdet där den odlas i stor utsträckning. Plantorna växer snabbt och kan producera ett stort antal frukter per säsong. Växten har anpassats för att vara resistent mot vissa vanliga sjukdomar och trivs bäst i väldränerad jord med regelbunden vattning.
Öppet pollinerade frön
Även om vi är ytterst försiktiga vid produktion måste dessa frön räknas som öppet pollinerade. Plantan har växt tillsammans med andra sorter i ett växthus. Korsbefruktningar sker trots vidtagna försiktighetsåtgärder – om än relativt sällan. Med detta sagt är du välkommen att odla ’Sera Demre’.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.