Aji Rico (capsicum baccatum) är känd för sin sötma, milda hetta och krispiga konsistens. Den har blivit populär bland både odlare och kockar tack vare sin tidiga mognad, höga avkastning och mångsidighet i köket.
Utseende och smak
Aji Rico har avlånga, avsmalnande frukter som är något buckliga och mognar från grönt till en levande röd färg. De blir vanligtvis 10-15 cm långa och har en tunn vägg, vilket ger dem en lätt, krispig konsistens. Smaken är söt och fruktig med en mild hetta på 4 000 till 10 000 Scoville-enheter. Denna kombination av mild hetta och fruktighet gör den idealisk för dem som vill ha lite krydda utan att överväldiga smaklökarna.
Användningsområden
Tack vare sin smak och konsistens är Aji Rico mycket mångsidig i matlagning. Den är perfekt för att äta färsk i sallader, salsor eller som ett snacks. Frukternas sötma och milda hetta gör den också utmärkt för inläggningar, där den kan bevara sin krispighet. Dessutom kan Aji Rico användas i varma rätter som grytor,
Öppet pollinerade frön
Även om vi är ytterst försiktiga vid produktion måste dessa frön räknas som öppet pollinerade. Plantan har växt tillsammans med andra sorter i ett växthus. Korsbefruktningar sker trots vidtagna försiktighetsåtgärder – om än relativt sällan. Med detta sagt är du välkommen att odla ’Aji Rico’.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.